云南茶文化憑啥這么熱?

云南茶文化憑啥這么熱?

159閱讀 2021-06-09 03:31 觀點(diǎn)

當(dāng)下,以撰寫出版茶學(xué)圖書、舉辦茶學(xué)沙龍、茶學(xué)研討、茶藝培訓(xùn)、茶書展覽、飲茶休閑、茶山旅游等為代表的“茶文化熱”在云南大行其道。

近日,記者來到在昆明茶界頗有名氣的貓貓茶書館,見到著名的茶文化暢銷書作家周重林正在忙著為購買其新作《茶之基本》的讀者簽名。

在這個(gè)以專賣茶書的書店里,書架上有一百多種國內(nèi)外的茶學(xué)圖書在售。書店經(jīng)理貓貓說,從2017年2月開業(yè)至今,這個(gè)小書店已經(jīng)銷售了600萬碼洋的各類茶書。今年銷售更是看好,《茶葉戰(zhàn)爭》《易武與古六大茶山》《綠色黃金·茶葉帝國》《普洱熟茶教科書》等很受茶友們的歡迎,而今年2月才出版、解讀茶圣陸羽《茶經(jīng)》的《茶之基本》已經(jīng)是第2次印刷,目前賣出了2萬多冊,很快要第3次印刷。

有一個(gè)千億元的大產(chǎn)業(yè)支撐

“茶文化”為何會(huì)在云南興起這樣的熱潮?

記者采訪了幾位云南茶文化專家與茶行業(yè)的企業(yè)家,他們都一致認(rèn)為這得益于飛速崛起的云南茶產(chǎn)業(yè)。

“茶是中國人民送給世界最好的禮物——健康飲料。中國人利用茶已有3千年歷史,茶樹的栽培和利用都有極其豐富的文化內(nèi)容,是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分,是研究生物多樣性和文化多樣性雙重價(jià)值的代表性物種。云南是茶的故鄉(xiāng),茶是云南各族人民對生物多樣性可持續(xù)利用的一個(gè)代表。”今年83歲的國際著名的植物學(xué)家、中國植物學(xué)會(huì)民族植物學(xué)分會(huì)名譽(yù)理事長、中科院昆明植物學(xué)研究所研究員裴盛基先生這樣說。

在陣陣茶香撲鼻而來,密布著一個(gè)個(gè)茶葉店鋪,不停地進(jìn)出著車輛與南來北往的茶商、茶客的昆明雄達(dá)茶文化城,也仿佛用一派繁榮景象為裴盛基先生的話在背書。在此銷售的為廣大茶葉消費(fèi)者所周知的“老班章”“冰島”“昔歸”“易武”等云南名牌普洱茶,不僅吸引了云南本土的眾多茶葉商家,也令來自福建、浙江、廣東、安徽等地茶商長期扎根在此經(jīng)營。還不時(shí)有韓國、日本、美國、俄羅斯等外國茶商來此洽談生意。

早在20世紀(jì)90年代起,云南省委省政府就開始依托眾多古茶樹資源優(yōu)勢,為打造云茶產(chǎn)業(yè)謀篇布局。到2015年,云南省的茶葉產(chǎn)值達(dá)623億元?!笆濉睍r(shí)期,云南省委、省政府將茶產(chǎn)業(yè)列為高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)。

近年來,云南省對以普洱茶為代表的茶產(chǎn)業(yè)不斷加大引導(dǎo)扶持力度,將其視為促進(jìn)農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)、茶農(nóng)增收的重要路徑。云南省2016年出臺(tái)發(fā)展《高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(2016—2020年),要求各地大力實(shí)施規(guī)?;瘡?qiáng)茶戰(zhàn)略,全面增強(qiáng)云茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力。2017年又正式出臺(tái)了《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案》,提出要充分發(fā)揮云南省茶產(chǎn)業(yè)物種資源、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、產(chǎn)品特色等優(yōu)勢,到2022年,全省茶葉面積穩(wěn)定在630萬畝左右,茶葉產(chǎn)量達(dá)到40萬噸,茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到1200億元以上。

值得注意的是,該方案的第8條明確說要“加強(qiáng)對云茶文化的挖掘、研究和推廣,大力推進(jìn)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度融合,為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力,提升產(chǎn)業(yè)競爭軟實(shí)力”。為此,云南各地深入挖掘“茶馬古道”文化價(jià)值,收集、整理與云茶有關(guān)的歷史、傳說、傳奇故事,陸續(xù)建設(shè)了一批具有濃郁茶文化特色的茶博覽園、茶博物館、茶體驗(yàn)店,開展茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)等行動(dòng),傳承普洱茶傳統(tǒng)技藝,舉辦普洱茶博覽會(huì),評選云南十大名茶,培養(yǎng)了一大批宣傳云茶文化的學(xué)者和專家,作為弘揚(yáng)云茶文化代言人。

同時(shí),全省紛紛推動(dòng)茶旅一體化,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與特色旅游、民族風(fēng)情文化、綠色餐飲、“大健康”等第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,提升茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、休閑、文化和非農(nóng)價(jià)值,大力發(fā)展集休閑、觀光、體驗(yàn)等功能為一體的新業(yè)態(tài),推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游、教育、文化等產(chǎn)業(yè)的深度融合,積極拓展茶產(chǎn)業(yè)功能。云南省計(jì)劃到2022年,打造3個(gè)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園(區(qū))、5個(gè)以茶葉為主題的休閑觀光園區(qū)、10條茶文化精品旅游線路,建設(shè)100個(gè)秀美茶園、美麗茶鄉(xiāng)村。

根據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與云南省茶葉流通協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì),2020年,全省茶園面積達(dá)720萬畝,比2019年增加43.3萬畝,增長6.4%;全省茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到1001.4億元,比上年增加65.4億元,增長7%,“十三五”期間年均增長10%。

有一個(gè)揚(yáng)名海內(nèi)外的茶文化研究群體

茶文化之所以能“熱”在云南,并非空穴來風(fēng)。

這里,簡略回首一下云南茶文化的幾個(gè)大事件,無疑有助于理解茶文化為何能在被譽(yù)為“世界茶樹原產(chǎn)地”的云南越來越熱。

1990年7月,云南大學(xué)青年教師木霽弘聯(lián)合陳保亞、李旭、徐涌濤、王曉松、李林等人徒步考察滇藏、川藏交界一帶的歷史文化,首次提出了“茶馬古道”這一后來為國內(nèi)外學(xué)界普遍追捧的學(xué)術(shù)概念,在國際上引發(fā)了“茶馬古道”研究及旅游熱,使得“茶馬古道”成為近年來一個(gè)流行海內(nèi)外的標(biāo)志性文化符號(hào)。

2002年6月3日,中國國際茶文化研究會(huì)、西雙版納州人民政府、云南省茶葉協(xié)會(huì)聯(lián)手,在普洱茶鄉(xiāng)景洪市共同主辦了2002年中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會(huì),吸引了中國、日本、韓國、馬來西亞及我國港澳臺(tái)地區(qū)的190名專家學(xué)者參加。

2007年,國際上首個(gè)以“茶馬古道”為主要研究方向的茶馬古道文化研究所在云南大學(xué)正式成立,推動(dòng)從歷史、語言、地理、文化、風(fēng)俗等多角度開展了云南茶文化的研究。

在專家學(xué)者們的積極推動(dòng)下,2013年3月,云南省文物行政主管部門積極將省內(nèi)保存完好的300多公里茶馬古道路段和230個(gè)文物點(diǎn)(包括村落、寺廟、客棧、商號(hào)、古茶園)成功申報(bào)為全國第7批重點(diǎn)文物保護(hù)單位,使云南茶馬古道文化線路遺產(chǎn)首次整體列入了國家依法保護(hù)的范疇。

2011年9月,作為云南普洱茶制作技藝突出代表的“大益茶制作技藝”,入選國家級第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2013年11月,擁有1.8萬畝古茶林的普洱市瀾滄拉祜族自治縣景邁山被列為“中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”。這是我國第一次為一座茶山申報(bào)世界文化遺產(chǎn)。

2020年5月21日,在首個(gè)“國際茶日”來臨之際,“世界茶葉圖書館”在西南林業(yè)大學(xué)正式成立。同時(shí),與其相配套的古茶樹研究中心掛牌,“世界茶樹原產(chǎn)地古茶樹資源展”也正式展出。它們以古今中外豐富的茶書、茶企資料和茶葉大數(shù)據(jù)為依托,以古茶樹研究為基點(diǎn),集研究、展示、交流為一體。

中國國際茶文化研究會(huì)理事、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、國家一級評茶師、云南弘益大學(xué)堂校長李樂駿近日在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說:“中國茶,從來不僅僅是有物質(zhì)的一面,中國茶人,自古就更加關(guān)注茶中的精神力量。所謂‘君子不喝無道之茶’,自古不虛。沒有什么比茶人更幸福的工作了,因?yàn)椴枞说奈ㄒ划a(chǎn)品,就是美好?!?/p>

由他創(chuàng)辦的追求“美好”的弘益大學(xué)堂,2014年至今,累計(jì)培養(yǎng)學(xué)員6500余人;創(chuàng)辦弘益茶道美學(xué)在線內(nèi)容平臺(tái),收獲四十余萬讀者的訂閱與認(rèn)可;發(fā)起弘益茶會(huì)500余場,公益奉茶超過50萬杯,成為國內(nèi)有影響的茶文化機(jī)構(gòu)之一。

放眼昆明、臨滄、大理、景洪、勐海、普洱等地,開展普洱茶文化研究、茶馬古道文物展示、茶藝培訓(xùn)都已經(jīng)蔚然成風(fēng)。

走進(jìn)云南大益集團(tuán)公司設(shè)在勐海茶廠的大益館,里面有一個(gè)專門進(jìn)行茶道研修與培訓(xùn)的大益茶道學(xué)院。作為中國首家職業(yè)茶道師認(rèn)證及研修機(jī)構(gòu),于2010年5月在昆明成立。成立以來,大益茶道院持續(xù)開展富有特色的茶道教育和茶文化推廣活動(dòng),成效卓著。目前已在海內(nèi)外開辦各類職業(yè)茶道班、茶業(yè)經(jīng)營班百余期,培訓(xùn)學(xué)員數(shù)萬名;連續(xù)多年舉辦大學(xué)茶道師資研修班,為全國100余所高校近500名大學(xué)老師進(jìn)行了茶道專業(yè)培訓(xùn),幫助40余所高校開設(shè)了大學(xué)茶道公共選修課,受到廣大師生的熱烈歡迎。大益茶道院還成立了中國茶修中心,在北京、昆明、勐海設(shè)立三大教學(xué)基地,著力傳播健康的飲茶之道。

而總部設(shè)在有“中國第一茶葉大縣”美譽(yù)、西雙版納傣族自治州勐海縣的雨林古茶坊,則致力于傳播云南古茶樹文化,從2012年起組織開展茶山旅游,已經(jīng)接待了來自全國各地超50000名茶友造訪云南普洱茶山,讓大家實(shí)地感受云南久遠(yuǎn)的茶文化。

更引人注目的是,還有一批批研究、寫作云南茶馬古道歷史、普洱茶文化、茶葉發(fā)展史等問題的專家學(xué)者活躍在全省各地。

木霽弘、黃桂樞、邵宛芳、楊海潮、周紅杰、詹英佩、雷平陽、周重林、楊凱、李炎、胡浩明等一大批學(xué)者專家,撰寫出版了眾多關(guān)于云南茶文化歷史、現(xiàn)狀以及普洱茶相關(guān)知識(shí)的著作。其中,一些專著成為國內(nèi)茶文化研究與普及的暢銷書,重要代表作有《茶馬古道上的民族文化》《普洱茶文化大觀》《普洱茶記》《云茶大典》《中國普洱茶古六大茶山》《茶葉戰(zhàn)爭》《茶葉江山》《普洱茶保健功效科學(xué)讀本》《造物記:云南古茶園的秘密》等。作為云南茶文化研究后起之秀的青年專家周重林,連續(xù)出版了多部茶文化暢銷書,他的茶書《民國茶范》《茶之基本》等著作連續(xù)3年被評為“云南十大好書”之一。

同時(shí),國家級、云南省的新聞媒體及以“茶葉復(fù)興”等為代表的眾多茶文化方面的自媒體賬號(hào),借助互聯(lián)網(wǎng)大平臺(tái),為云南茶文化熱潮不斷搖旗吶喊、推波助瀾。

有休閑文化大潮的助推

今年五一長假,來自全國各地1783萬多名旅游者讓云南多處景區(qū)“爆棚”,其中有些游客就是專門到云南古茶山旅游的。他們漫步昆明、大理、麗江、景洪、普洱、騰沖等地,各式各樣的茶館、茶吧、茶樓四處可見,充分感受到了盛行在云南的休閑飲茶之風(fēng)。

改革開放促使我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展,廣大人民群眾的生活水平大幅度提高,而中國城市休閑化的發(fā)展正滿足了人們的需求。

2021年4月28日下午,在西南林業(yè)大學(xué)世界茶葉圖書館舉辦的一場茶學(xué)沙龍演講時(shí),國際著名植物學(xué)家裴盛基先生說:“我國歷來就有‘北方賽馬,南方賽茶’的傳統(tǒng)文化,現(xiàn)代社會(huì)進(jìn)一步拓寬了茶文化的范圍,尤其在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域,以文化搭臺(tái)助推區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的引導(dǎo)下,各地以茶文化為主題的活動(dòng)蓬勃興起,傳統(tǒng)的茶館文化隨著人民生活提高進(jìn)一步提升了大眾對茶文化的生活情趣和健康需求,成為我國人民日常生活的重要組成部分。”

人們注意到,歷史上長期遭受貧困落后的云南今天發(fā)生了翻天覆地的巨變。在2020年,云南全面建成小康社會(huì)取得歷史性成就,困擾云南千百年的絕對貧困問題成功得到解決,全省完成地區(qū)生產(chǎn)總值2.45萬億元,增長4%。更可喜的是,云南“十三五”規(guī)劃目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn),地區(qū)生產(chǎn)總值增速位居全國前列,經(jīng)濟(jì)總量實(shí)現(xiàn)歷史性突破,在全國的排位從2015年第23位躍升到第18位。這為云南茶文化的流行奠定了最堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

告別了貧困、逐漸富裕起來的云南各族人民可以在緊張工作勞動(dòng)之余,享受輕松品茶的休閑樂趣。特別是在昆明、大理、景洪、普洱、麗江、臨滄、騰沖等這些文化旅游融合效果顯著的重要城市,生活休閑化發(fā)展勢頭迅猛。

根據(jù)2020年9月華東師范大學(xué)、上海師范大學(xué)聯(lián)合課題組發(fā)布的《2020中國城市休閑化指數(shù)》報(bào)告,2020中國城市休閑化指數(shù)排行榜中,涵蓋了北上廣深津渝蓉杭這些超大特大城市,作為Ⅰ型大城市的云南省會(huì)昆明位居第16位。這份報(bào)告預(yù)測,到2025年,在目前列入監(jiān)測的我國36個(gè)主要城市中,包括昆明在內(nèi)一些大城市的生活休閑化水平將進(jìn)入中高水平的發(fā)展階段。

同樣在2020年,12月9日,中國社會(huì)科學(xué)院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院、中國社會(huì)科學(xué)院旅游研究中心和社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社在北京聯(lián)合發(fā)布了《休閑綠皮書:2019~2020年中國休閑發(fā)展報(bào)告》,認(rèn)為在經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展過程中,促進(jìn)休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展是我國未來的一項(xiàng)長期任務(wù)。它對于促進(jìn)個(gè)體身心健康、融合家庭關(guān)系、增進(jìn)社會(huì)和諧、推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步、促進(jìn)國民消費(fèi)、豐富經(jīng)濟(jì)形態(tài),具有不可替代的重要作用。

展望未來,周重林感慨地對記者說:“云南許多少數(shù)民族地區(qū)能夠脫貧致富,要感謝茶,因?yàn)椴枘芨幻衽d邊,茶能在今后的鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重要作用。云南應(yīng)抓住普洱茶大發(fā)展的機(jī)遇,依托龐大的古茶樹資源、生機(jī)勃勃的茶產(chǎn)業(yè)、新興的茶文化創(chuàng)意機(jī)構(gòu),著力打造世界茶文化中心?!痹谌娼ǔ尚】瞪鐣?huì)的背景下,隨著國民收入水平改善和健康意識(shí)的提高,飲茶消費(fèi)有望成為未來我國休閑市場的增長新動(dòng)能,而與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相伴相生的茶文化也必將進(jìn)一步普及與盛行。

來源:光明日報(bào)全媒體 記者任維東,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除 

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